Υλικά συνταγής:

• 1 μάτσο ρόκα
• 2 φέτες πεπόνι
• 150 ml ελαιόλαδο
• 50 ml ξίδι της επιλογής μας
• 1 κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε την ρόκα, αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια και την κόβουμε με το χέρι σε μια λεκάνη.

2. Κόβουμε το πεπόνι σε μεσαίου μεγέθους κύβους και το προσθέτουμε στη ρόκα.

3. Χτυπάμε στο μούλτι το λάδι, το ξίδι και το μέλι και περιχύνουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ αυτό.

4. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε.

http://www.syntagesmekefi.gr