Υλικά συνταγής:

• 1 πακέτο πένες ή τορτιλιόνι ή αχιβάδες
• 150 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο λιομένο, όχι καμμένο
• 1 λίτρο γάλα
• 2 ½ ποτήρια νερό
• 4 αβγά
• 150 χοντροτριμμένη φέτα ή ρικότα
• 200 γρ. σωταρισμένο μοσχαρίσιο κυμά ελαφρά κοκκινιστό
• 200 τριμμένο κασέρι και άλλα μαλακά τυριά
• αλάτι
• πιπέρι
• λίγο μοσχοκάρυδο (αν θες)

Εκτέλεση:

1. Ρίχνετε τα ζυμαρικά σε ένα πυρέξ, ανακατεμένα με τον σωταρισμένο κυμά.

2. Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αυγά, το γάλα, το νερό, το λιομένο βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και με το μείγμα περιχύνετε τα μακαρόνια. Τέλος ρίχνετε και όλα τα τυριά και ανακατεύετε.

3. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 30-45 λεπτά. Δοκιμάζετε να δείτε αν τα μακαρόνια έχουν ψηθεί, βγάζετε το πυρέξ από τον φούρνο και σερβίρετε.

athensmagazine.gr