Υλικά 

4 φιλέτα μοσχαριού χωρίς το λίπος 

Αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

2 κούπες φρέσκα μανιτάρια τεμαχισμένα

¾ κούπας ροζέ κρασί

¼ κούπας μπαλσάμικο

¼ κούπας ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Πασπαλίστε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι και κατόπιν τοποθετήστε τα σε αντικολλητικό σκεύος όπου έχετε ρίξει 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο και ψήστε τα σε μέτρια φωτιά. Μόλις κοκκινίσουν βάλτε τα στο φούρνου για περίπου 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ρίξτε 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και ψήστε τα μανιτάρια. Προσθέστε μετά από 5 λεπτά το κρασί και μετά από άλλα 5 λεπτά προσθέστε το μπαλσάμικο. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το κρεμμύδι. Περιχύστε τα φιλέτα με τη σως που φτιάξατε και σερβίρετε.

Πηγή: www.dietstories.gr