Υλικά
2 μέτρια φιλέτα πέρκας
1 μεγάλο καρότο
1 μέτρια πατάτα
1 κρεμμύδι σε ροδέλες
1 ντομάτα σε ροδέλες
½ φλιτζάνι λευκό κρασί
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Κόβουμε τα λαχανικά μας σε ροδέλες. Σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο τοποθετούμε ένα ίδιο κομμάτι λαδόκολλας και στρώνουμε κάτω τα μισά λαχανικά. Βάζουμε επάνω την πέρκα και τη σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Ραντίζουμε με το κρασί και το ελαιόλαδο και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Κλείνουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και και το τοποθετούμε σε ένα ταψί που μέσα έχει 2 δάχτυλα νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.

Επιστημονικά Ομάδα neadiatrofis.gr