Ο καφές είναι ένα παγκόσμια διαδεδομένο ρόφημα, όμως υπάρχουν αντικρουόμενες απόψεις σχετικά με το αν είναι ωφέλιμος για την υγεία.

Σύμφωνα με το ο διατροφολόγο Κρις Γκάναρ ο καφές είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά και συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο πολλών ασθενειών.

Ενα φλιτζάνι καφέ 240 κυβικών εκατοστών περιέχει:

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη): 11% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ): 6% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη): 2% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Βιταμίνη Β3 (νιασίνη): 2% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Φυλλικό οξύ: 1% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Μαγγάνιο: 3% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Κάλιο: 3% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Μαγνήσιο: 2% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.
Φώσφορος: 1% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης.

Επίσης, σύμφωνα με τους ερευνητές, ο καφές είναι ακόμα πιο πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, αφού ο μέσος άνθρωπος που τρώει μια τυπική δυτική διατροφή παίρνει στην πραγματικότητα περισσότερα αντιοξειδωτικά από τον καφέ απ” ότι από τα φρούτα και τα λαχανικά μαζί.