Υλικά:

Βράζω σε αλατισμένο νερό τα καλά καθαρισμένα βλίτα. Σουρώνω καλά γιατί στο τσιγάρισμα θα βγάλουν κι άλλα υγρά. Σε βαθύ τηγάνι τσιγαρίζω τα κρεμμύδια που έχω κόψει σε φέτες όπως της σαλάτας. Στο τέλος προσθέτω πιπέρι και αλάτι. Αν επιλέξετε να συνοδεύσετε με φέτα, θα βάλετε λιγότερο αλάτι. Αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω την ξινομυζήθρα ή τη φέτα.

http://www.bostanistas.gr