Πρακτικά, μια σαλάτα με βασική ύλη τον άρχοντα του καλοκαιριού, το καρπούζι. Το τελευταίο, όσο πιο μικρό και στρογγυλό, τόσο καλύτερο για τον σκοπό μας. Μια φέτα καρπούζι φθάνει και περισσεύει. Την κόβουμε σε κυβάκια ή και σε μικρά ακανόνιστα κομματάκια και τα αφήνουμε παράμερα πάνω σε απορροφητικό χαρτί να βγάλουν τα ζουμιά τους. Το καρπούζι το συνδυάζουμε με κομματάκια κατσικίσιου τυριού αλλά και με δυόσμο και βασιλικό. Κόκκινο – άσπρο – πράσινο.

Η σαλάτα μας είναι έτοιμη – λίγο καλό ελαιόλαδο, μια σταλιά βαλσαμικό και μια ιδέα από μαύρο φρεσκοαλεσμένο πιπέρι για το τέλος.

www.bostanistas.gr