Υλικά

6 μεγάλα λεμόνια, με χοντρή φλούδα,

½ λίτρο παγωτό λεμόνι ή σορμπέ λεμόνι,

1 γεμάτο κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού,

1 ½ κουταλιά Grappa (γκράπα), ή βότκα (προαιρετικά) ή τσίπουρο

Εκτέλεση

Με ένα μαχαιράκι κόβετε 1 καπάκι στα 2/3 περίπου του ύψους κάθε λεμονιού και ύστερα μια φέτα από τον πάτο του για να μπορούν να μένουν όρθια. Πάντα με το μαχαιράκι κι ένα κουταλάκι, αδειάζετε προσεκτικά τα λεμόνια (και τα καπάκια τους) από την ψίχα, προσέχοντας να μην τα τρυπήσετε.

Στο μεταξύ, βγάζετε το παγωτό για 10-15 περίπου λεπτά από την κατάψυξη για να μαλακώσει, χωρίς όμως να λιώσει. Ανακατεύετε μέσα το ξύσμα και την γκράπα ή τη βότκα (αν θα βάλετε) και γεμίζετε τις κούπες των λεμονιών μέχρι απάνω.

Τα κλείνετε με τα «καπάκια» τους και τα τυλίγετε ένα-ένα σε πλαστική μεμβράνη. Τα βάζετε στην κατάψυξη και τα βγάζετε 10 λεπτά περίπου πριν τα σερβίρετε, για να μαλακώσει λίγο το παγωτό.

http://dailynews24.gr