ΥΛΙΚΑ

30 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
1 κουταλιά λάδι
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές ξερό κρεμμύδι τριμμένο
λίγο ψιλοκομμένο άνηθο
2 κουταλιές λευκό κρασί
2 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
1 κούπα τυριά τριμμένα (κασέρι, γραβιέρα)
αλατοπίπερο
λίγη παρμεζάνα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρούμε τα κοτσανάκια από τα μανιτάρια και τα ψιλοκόβουμε. Τις “φουστίτσες” τις απλώνουμε σε ταψί που έχουμε αλείψει με λάδι ή βούτυρο.

Σωτάρουμε λίγο τα κρεμμύδια στο λάδι και το βούτυρο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια, το κρασί, το αλατοπίπερο και σιγοβράζουμε.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τον άνηθο, το τυρί και την κρέμα (ή το γάλα) και ανακατεύουμε.

Γεμίζουμε τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και τα ψήνουμε στο γκριλ για 10′ περίπου.

http://www.briefingnews.gr