Νηστίσιμη συνταγή τα φασόλια στιφάδο  αλλά και γι’ αυτούς που δεν τους αρέσει το κρέας μπορεί να καθιερωθεί στο μενού τους λόγω της θρεπτικής αξίας των φασολιών.  Εύκολη στην εκτέλεση της και πολύ νόστιμη. Γίνεται με κάθε λογής φασόλια αλλά το καλύτερο είναι με γίγαντες. 

Υλικά:

-1/2 κιλό φασόλια

-700 γραμμ. Κρεμμύδια μικρά

-1/2 κούπα λάδι

-1/2 κούπα ξίδι

-1 κουταλιά της σούπας πελτέ

-3 σκελίδες σκόρδο

-γαρίφαλο

-δενδρολίβανο

-αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζεις τα φασόλια για 40 λεπτά και τα στραγγίζεις. Ρίχνεις σε κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια ολόκληρα (καθαρισμένα), τα φασόλια, το σκόρδο, το αλάτι, το ξύδι, τον πελτέ (αφού τον έχεις διαλύσει σε μισό ποτήρι νερό), το αλάτι και το πιπέρι. Βράζεις σε σιγανή φωτιά για μια ώρα περίπου νε την κατσαρόλα καλά κλεισμένη. Σερβίρεται ζεστό.

http://www.briefingnews.gr