ΠΡΙΝ από 500 περίπου χρόνια, όταν έφτασαν οι Ισπανοί στο σημερινό Ελ Σαλβαδόρ, η φυλή που κυριαρχούσε στην περιοχή αποκαλούσε την επικράτειά της Κουσκατλάν—ονομασία που σημαίνει «Γη του Κοσμήματος». Σήμερα, οι περισσότεροι άνθρωποι στο Ελ Σαλβαδόρ είναι απόγονοι αυτόχθονων φυλών και Ευρωπαίων εποίκων.

Οι κάτοικοί του είναι πασίγνωστοι για την εργατικότητα και τη φιλικότητά τους. Έχουν καλούς τρόπους και δείχνουν σεβασμό. Χαιρετούν με ευγένεια ο ένας τον άλλον όταν αρχίζουν μια συζήτηση ή όταν μπαίνουν σε κάποιο κατάστημα, λέγοντας: «Μπουένος ντίας» (καλημέρα) ή «Μπουένας τάρδες» (καλησπέρα). Μάλιστα, στην ύπαιθρο και στις κωμοπόλεις θεωρείται αγένεια να μη χαιρετήσεις έναν περαστικό.

Μια τοπική σπεσιαλιτέ είναι η πουπούσα—τορτίγια από καλαμποκάλευρο (ή ρύζι) με γέμιση από τυρί και φασόλια, καθώς και χοιρινό ή άλλα υλικά. Σερβίρεται συνήθως με σάλτσα ντομάτας και κουρτίδο—μείγμα από λάχανο, καρότο, κρεμμύδι και ξίδι με μυρωδικά. Αν και μερικοί χρησιμοποιούν μαχαιροπήρουνα, οι πουπούσας τρώγονται ως επί το πλείστον με τα χέρια.

ΤΟ ΞΕΡΑΤΕ; Το Ελ Σαλβαδόρ αποκαλείται γη των ηφαιστείων. Υπάρχουν πάνω από 20 ηφαίστεια, μερικά από τα οποία είναι ακόμη ενεργά. Τα νερά του καταρράκτη Λος Τέρσιος χύνονται ορμητικά πάνω από ψηλές, εξαγωνικές στήλες ηφαιστειογενούς πετρώματος.

ΜΕ ΜΙΑ ΜΑΤΙΑ

• Πληθυσμός: 6.267.000
• Πρωτεύουσα: Σαν Σαλβαδόρ
• Επίσημη γλώσσα: Ισπανική
• Κλίμα: Πολύ θερμό στην παράκτια ζώνη και στα πεδινά της ενδοχώρας, αλλά πιο εύκρατο σε μεγαλύτερα υψόμετρα
• Γεωγραφία: Κυρίως ορεινή χώρα, με κεντρικό οροπέδιο

ΤΕΣΤ ΓΝΩΣΕΩΝ Σωστό ή λάθος;

• Α. Το Ελ Σαλβαδόρ είναι η μικρότερη χώρα της Κεντρικής Αμερικής.
• Β. Το Ελ Σαλβαδόρ είναι το πιο πυκνοκατοικημένο κράτος της Κεντρικής Αμερικής.
• Γ. Τα περισσότερα τοπικά πιάτα είναι πολύ καυτερά.
• Δ. Η καλλιέργεια καφέ έπαιξε σημαντικό ρόλο στην ιστορία του Ελ Σαλβαδόρ.

Απαντήσεις: Οι Α, Β και Δ είναι σωστές. Η Γ είναι λάθος. Οι περισσότεροι τουρίστες θεωρούν ότι τα τοπικά πιάτα δεν είναι πολύ πικάντικα.

http://wol.jw.org