Τι θα λέγατε για μία Ταϊλανδέζικη συνταγή; Κοτόπουλο με κάσιους και ανανά!  Θα χρησιμοποιήσουμε ελληνικό φιλέτο στήθος κοτόπουλου από την Άρτα! το πιο νόστιμο και τρυφερο που έχουμε δοκιμασει.

ΥΛΙΚΑ

• 1 στήθος φρέσκο Ελληνικό κοτόπουλο
• 2 φέτες ανανά (ή 1 μεγάλη-χοντρή)
• 20 φυστίκια κάσιους
• 1 φλιτζάνι ρύζι ταυλανδης, αρωματισμένο με γιασεμί
• 1 μικρό κομμάτι Τζιντζερ (μέγεθος 1 ζαριού),
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι,
• 1 καυτερή πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
• 1/2 lime
• 1 κουταλιά σογια σος
• 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
• 1/2 πορτοκαλί πιπεριά
• μερικά φύλλα φρέσκο κόλλιανδρο, εναλλακτικα μπορειτε να βαλετε μαϊντανό.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζεις το ρύζι μόνο του. Προτείνεται να το κάνεις al dente και να είναι ελαφρώς ωμό γιατί θα μαγειρευτεί και λίγο στο τέλος με τα υπόλοιπα υλικά.

Βάζουμε σπορέλαιο σε ένα γουoκ ή βαθύ τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλο σε μικρά κόμμάτια!

Βαζουμε το κομμένο κοτόπουλο στο γουοκ να σοταριστει στο καυτό λάδι!

Κοβουμε το κρεμμυδακι και το ριχνουμε μεσα στο κοτοπουλο.

• Χαρακτηριστικό της ταυλανδέζικης κουζινας είναι οτι τα υλικά μπαίνουν στα φαγητά αρκετά χοντροκομμένα.

Σειρα εχει η πορτοκαλί πιπεριά και η κόκκινη καυτερη πιπεριά. Τα κόβουμε και τα ρίχνουμε μέσα. Βάλτε όσο θέλετε και όσο αντεχετε!

• Τα ταυλανδεζικα φαγητα τα κανουν πολυ καυτερα. εσεις μπορειτε και να μη βαλετε καθολου!.

Βαζουμε το τζιντζερ ψιλοκομμένο, το χυμό από μισό λάιμ και τα κάσιους.

Στο σημειο αυτο βαζουμε 1 κουταλάκι κόκκινο γλυκό πιπέρι και 1 κουταλιά σόγια σος και ανακατεύουμε συνεχως.

Κόβουμε μια καλή φέτα αναννά, καθαρίζουμε την φλούδα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια που τα βάζουμε κι αυτά μέσα.

Τελευταίο υλικό ο κόλιανδρος (ή μαϊντανος). τον ψιλοκοβουμε και τον βάζουμε στο γουόκ.

Ετοιμο το πικάντικο ταϋλανδεζικο ρύζι με Ελληνικό κοτόπουλο από την Άρτα, κάσιους και ανανά.

Τέλεια συνταγή! την φτιάχνεις και ταξιδεύεις και συ γευστικά μέχρι την Ταϊλάνδη!!

Καλή όρεξη!

INFO: Τα συγκεκριμένα Κοτόπουλα από τον συναιτερισμό της Αρτας είναι τρυφερά, δεν αφυδατώνονται με το μαγείρεμα και διατηρούν αναλλοίωτα όλα τα χαρακτηριστικά της γεύσης τους.

http://bletsas.gr