Υλικά συνταγής:
4-6 κολοκυθάκια
1 φλυτζάνι τριμμένο ψωμί
1 φλ. τριμένη παρμεζάνα
1 φλ. αλεύρι
2 αβγά
κόκκινη πάπρικα γλυκιά
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ξεκινήστε κόβοντας τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες

2. Ανακατέψτε το αλεύρι, αλάτι, πάπρικα, πιπέρι. Χτυπήστε τα αυγά.

3. Περάστε τα κολοκυθάκια από το μίγμα του αλευριού μετα από τα αβγάκαι μετα από το τρίμα ψωμιού με την παρμεζάνα. Ριξτε ακόμα λίγη πάπρικα.

4. Βάλτε τα σε τάψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 0C γιά 15 λεπτά από την μία μεριά και γυρίστε τα και ψήστε για άλλα 15 λεπτα μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά απ εξω.

http://www.syntagesmekefi.gr