Υλικά

1½ κιλό γαύρος
2 μεγάλες φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
½ φλιτζ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη
1 φύλλο δάφνης
αλάτι
πιπέρι

Παρασκευή

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το γαύρο.
Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο.
Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε το γαύρο.
Ανακατεύουμε και 2 λεπτά αργότερα προσθέτουμε τη ντομάτα και το φύλλο δάφνης.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου.
Στο τέλος προσθέτουμε τη ρίγανη.