Ελαφριά, αρωματική και πεντανόστιμη, χωρίς ζυμώματα και άνοιγμα φύλλου. Μέσα σε 20 λεπτά είναι έτοιμη για τον φούρνο. Υλικά 750 γρ. γάλα 1 φλιτζ. τσαγιού πολέντα (σιμιγδάλι καλαμποκιού –... Read more »
Γρήγορα και ανέξοδα απολαύστε πολύ νόστιμο σουφλέ πατάτας! Υλικά: 1/2 κιλό πατάτες10 φέτες μπέικον1 κρέμα γάλακτος1 κιλό διάφορα τυριά Εκτέλεση: Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Βουτυρώνουμε... Read more »
Ένα ιδιαίτερο, παραδοσιακό φαγητό, που αξιοποιεί τα εποχικά λαχανικά αλλά και φρούτα. Υλικά περίπου 1 κιλό κολοκύθα (καθαρισμένη – υπάρχει έτοιμη καθαρισμένη σε δισκάκια, στο σούπερ μάρκετ) 2 μεγάλα,... Read more »
Ίσως η καλύτερη συνταγή για τις κρύες νύχτες του Χειμώνα. Υλικά: 2 Φλιτζάνια Τραχανά1/4 Φέτα2 ποτήρια γάλα3 ποτήρια νερόΛίγο βούτυροΛίγο αλάτι και πιπέρι Εκτέλεση: Βάζουμε το νερό να βράσει.... Read more »
Υλικά 1½ κιλό γαύρος2 μεγάλες φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες½ φλιτζ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ρίγανη1 φύλλο δάφνηςαλάτιπιπέρι Παρασκευή Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το γαύρο.Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο.Μόλις... Read more »
Υλικά 1½ κιλό γαύρος2 μεγάλες φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες½ φλιτζ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ρίγανη1 φύλλο δάφνηςαλάτιπιπέρι Παρασκευή Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το γαύρο.Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο.Μόλις... Read more »
Υλικά 1½ κιλό γαύρος2 μεγάλες φρέσκιες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες½ φλιτζ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ρίγανη1 φύλλο δάφνηςαλάτιπιπέρι Παρασκευή Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το γαύρο.Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε σε τηγάνι το ελαιόλαδο.Μόλις... Read more »
Πραγματικά πολύ νόστιμη συνταγή. Υλικά: 1 κοτόπουλο κομμένο σε οκτώ κομμάτια 10 μικρές πατάτες 3 κ. σ. μουστάρδα Hellmans με μαγιονέζα Ελαιόλαδο 1 κύβο Knor κότας αλάτι, πιπέρι, ρίγανη... Read more »
Μια φίνα θαλασσινή λιχουδιά, ως αντίδοτο στην ακατάσχετη κρεοφαγία των ημερών. Υλικά 6 καλαμάρια μεγάλα (ή 12 μικρότερα), φρέσκα ή κατεψυγμένα 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο... Read more »
2 κιλά ωμοπλάτη αρνίσια, ξεκοκαλισμένη και καθαρισμένη από το περισσό πάχος, σε κύβους 4 εκ. περίπου, 2 κουταλιές λάδι, 2 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλιές πελτέ ντομάτας, 2 σκελίδες σκόρδο,... Read more »
Υλικά: 1 κονσέρβα τόνοςΠαξιμαδάκια ολικής αλέσεως1 ντομάτα κομμένη σε μικρά κομματάκιαΚρεμμύδι φρέσκοΤυρί φέταΕλιέςΕλαιόλαδοΑλάτιΛίγο ξύδι Εκτέλεση: Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τον τόνο, τα παξιμαδάκια, την ντομάτα, το φρέσκο κρεμμύδι, την... Read more »
Μία διαφορετική συνταγή για την γνωστή καρμπονάρα… Υλικά: 1 σακουλάκι πένες4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 μέτριο κρεμμύδιμανιτάρια (φρέσκα ή κονσέρβα, ότι προτιμάτε)1/4 μπέικον υφαντής (και λίγο παραπάνω, όσο προτιμάτε)κρέμα... Read more »
Υλικά 4 χοιρινά κότσια*, βάρους περίπου 1.500 γρ. το καθένα, με το κόκαλο και την πέτσα (το κάθε κότσι αρκεί για 2 μερίδες)1/2 κουτ. σούπας ξερό φασκόμηλο, καλά τριμμένο... Read more »
Υλικά: 4 εσκαλόπ χοιρινά25 γρ. μανιτάρια αποξηραμένα (πορτσίνι)8 σκελίδες σκόρδο15 γρ. (1 κουταλιά της σούπας) βούτυρο45 ml (3 κουταλιές της σούπας) κρασί λευκό ξηρό10 ml (2 κουταλάκια του γλυκού)... Read more »
Μία πραγματικά πάρα πολύ νόστιμη και ιδιαίτερη συνταγή. Υλικά: 1.200 γρ. περίπου αρνί2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλεύρι2 φλιτζάνια ζεστό νερό1 κιλό αντίδια ή... Read more »