Οι βλαβερές διατροφικές συνήθειες συμβάλλουν στη δημιουργία στέρεων σχηματισμών στον ουρικό σωλήνα και τα νεφρά. Υπολογίζεται ότι το 80% της πέτρας των νεφρών αποτελείται από κοιτάσματα ασβεστίου. Γι’ αυτό... Read more »
Σε ύφος καλοκαιρινό και φιλελληνικό, ένα σύντομο άρθρο στον γαστρονομικό οδηγό της Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ) εξυμνεί τη χωριάτικη σαλάτα, η οποία μνημονεύεται (ελαφρώς ανορθόγραφα με ένα μείγμα αγγλικών... Read more »
Τα όστρακα (ή αλλιώς οστρακοειδή) είναι ο αλιευτικός και διατροφικός όρος που περιγράφει τα υδρόβια ζώα με σκληρό κέλυφος που καταναλώνονται ως τρόφιμα. Το κέλυφος των οστρακοειδών συνήθως διαφέρει... Read more »
Το καρπούζι είναι «σήμα» κατατεθέν του καλοκαιριού και αγαπημένη τροφή τόσο των μικρών όσο και των μεγάλων. Το καρπούζι ανήκει στην ίδια οικογένεια με το αγγούρι και την κολοκύθα.... Read more »
Βρισκόμαστε στα μέσα του καλοκαιριού και οι ευκαιρίες για δροσερές αποδράσεις είναι αρκετές. Πολλές φορές όμως χρειάζεται να μεταφέρουμε τρόφιμα. Πώς μπορούμε λοιπόν να αποφύγουμε τις αλλοιώσεις; Αλλοίωση τροφίμων... Read more »
Οι κατευθυντήριες γραμμές σχετικά με τη διαιτητική πρόσληψη ζάχαρης, που δημοσιεύθηκαν κατά τη διάρκεια των τελευταίων 20 ετών, δεν πληρούν τα κριτήρια αξιοπιστίας, όπως αυτά έχουν οριστεί από την... Read more »
Βρισκόμαστε σε περίοδο διακοπών και δεν είναι λίγοι εκείνοι που αγχώνονται σχετικά με την πορεία του σωματικού τους βάρους. Ωστόσο, το άγχος των κιλών είναι κάτι που θα πρέπει... Read more »
Πρόκειται για ένα χαρακτηριστικό καρπό της Μεσογείου και αγαπημένο τρόφιμο των Ελλήνων, από την αρχαιότητα έως σήμερα. Η ελιά καταναλώνεται ορεκτικό, συνοδεύει όσπρια, σαλάτες, μεζέδες και άλλα παραδοσιακά πιάτα... Read more »
Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και τα νόστιμα γλυκά τους έχουν ήδη αρχίσει να κάνουν την εμφάνιση τους σε φούρνους, ζαχαροπλαστεία και… στα σπίτια μας! Φυσικά είναι αναμενόμενο στις γιορτές να... Read more »
Μία προσπάθεια μέσω Facebook από τη Θεσσαλονίκη για να τιμηθεί το εθνικό μας σνακ, με την τουρκική προέλευση. Η ημερομηνία εορτασμού που προτείνεται είναι η 3η Μαΐου, άγνωστο για... Read more »
Ο συγγραφέας του βιβλίου Το Βασίλειο της Ιαπωνίας, έγραψε ότι ο Ιαπωνικός λαός «τρέφεται ως επί το πλείστον με χορταρικά, ψάρια, κριθάρι και ρύζι.» Αυτό αλήθευε στον 16ον αιώνα·... Read more »
Η σαρδέλα είναι ένα ψάρι ιδιαίτερα δημοφιλές στις μεσογειακές χώρες, όπου καταναλώνεται συχνά και με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Κι ενώ παλαιότερα, πολλοί ίσως τη θεωρούσαν «ψάρι των φτωχών», λόγω... Read more »
Λατρεύετε τα όσπρια και δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι σας; Τότε, δείτε τα μυστικά τους για να τα αγαπήσετε ακόμη περισσότερο! Για να έχετε καλύτερο αποτέλεσμα, πρέπει να... Read more »
Η καστανιά λέγεται και “αρτόδενδρο”. Το αρτόδενδρο είναι δέντρο τροπικό και κατάγεται από την Ωκεανία και οι “ρίζες” του είναι βαθιά στην αρχαιότητα, όπως αποδεικνύεται από διάφορα ευρήματα της... Read more »
Κάθε εποχή έχει και τα… διλήμματά της. Έτσι, κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, πρωταγωνιστεί το δίλημμα «μελομακάρονο ή κουραμπιές;». Πρόκειται για ένα ερώτημα που απασχολεί κυρίως όσους βρίσκονται σε... Read more »