Στα ιταλικά το καρπούζι λέγεται κοκόμερο – cocomero ή ανγκούρια – anguria (το αγγούρι, όμως, δεν λέγεται …καρπούζι αλλά τσετριόλο!), το δε πεπόνι λέγεται μελόνε – melone. Τώρα πως... Read more »
Υλικά συνταγής: 700 γρ. φασολάκια, φρέσκα και καθαρισμένα ή κατεψυγμένα 500 γρ. λευκά μανιτάρια 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρος... Read more »
Υλικά 200 γρ αλεύρι 200 γρ ζάχαρη 2 κ.τ.γλ baking powder ½ κ.γλ αλάτι 3 μεγάλα αυγά 3 λεμόνια (προσοχή, να είναι ακέρωτα), ξύσμα και ½ φλ χυμό ½... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 ¼ φλ. ζάχαρη 1 ¼ φλ. νερό 6-7 φλ. καρπούζι κομμένο, χωρίς τα κουκούτσια (περίπου μισό καρπούζι) 3 κ.σ. φρέσκο χυμό από λάιμ (περίπου 3 ½ λάιμ)... Read more »
Πώς το κόβετε το αγγουράκι; Σε ροδέλες, σε μπαστουνάκια σαν σπιρτόξυλα ή μήπως σε κύβους; Ξεχάστε το. Η νέα μόδα κοπής μάς έρχεται από την Απω Ανατολή μέσω Νέας... Read more »
Υλικά συνταγής: ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη 300 γρ. βούτυρο αγελάδος, τεμαχισμένο σε κυβάκια (από... Read more »
Υλικά συνταγής: 700 γρ. κιμάς χοιρινός 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. κύμινο 2 κ.σ. φρέσκος ψιλοκομμένος δυόσμος 4-5 κ.σ. αλεύρι 1 αβγό αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 φακελάκι κρέμα στιγμής 1-1/2 φλ. κρύο γάλα 3 κ.σ. φυστικοβούτυρο 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε παχύρρευστη μορφή 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ 3-4 μπανάνες... Read more »
Υλικά: 1 τσιπούρα 500-700 γρ. κομμένη σε 2 φιλέτα χωρίς πέτσα 10 γρ. βούτυρο γιούζου (εσπεριδοειδές) αλάτι κίτρου Για τα Χόρτα 4 σέσκουλα κομμένα 3 cm 1 φρέσκο κρεμμύδι... Read more »
Υλικά συνταγής: 4 κουτ. γλυκού τσάι gunpowder (ή 6-7 κουτ. γλυκού φύλλα από άλλο πράσινο τσάι της αρεσκείας μας) 1 χούφτα φύλλα μέντας ή δυόσμου + μερικά ακόμη για... Read more »
Υλικά συνταγής: 4 τορτίγιες 4 φιλέτα ψαριού (πέρκα ή μπακαλιάρος κ.λπ.) περίπου 150 γρ. το ένα, φρέσκα ή κατεψυγμένα 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο 20 ml χυμός λεμονιού 1 σκελίδα... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 συσκευασία χοντρό φύλλο για πίτες (γίνεται και με σφολιάτα) 2,5 κιλά κίτρινη κολοκύθα (σε φέτες με την φλούδα) 100 ml γάλα φρέσκο 5 αυγά 1 φλ. τσαγιού... Read more »
Υλικά συνταγής: 125 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 310 ml γάλα 3,5% λιπαρά 40 γρ. άχνη ζάχαρη 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 140 γρ. μπισκότα γεμιστά με κρέμα ή σοκολάτα... Read more »
Υλικά συνταγής: 6 φέτες μεγάλο ψωμί του τοστ 4 φέτες ζαμπόν ή γαλοπούλα καπνιστή 4 φέτες μπέικον καπνιστό 1 ντομάτα κομμένη σε κάθετες στρογγυλές φέτες 1 στήθος κοτόπουλο 4 φέτες... Read more »
Υλικά συνταγής: 4 φιλέτα, βάρους 200 γρ. το καθένα και πάχους περίπου 3 – 4 εκ. 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΓΡΗΓΟΡΗ ΜΠΕΑΡΝΕΖ: 1 φλιτζ.... Read more »