Υλικά συνταγής: 100 γρ. ΒΙΤΑΜ 4 κολοκυθάκια μέτρια (χωρίς σπόρους) 1 καρότο μεγάλο κομμένο σε μέτριους κύβους 1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη... Read more »
Το στιφάδο θεωρείται – και είναι εδώ που τα λέμε – βαρύ φαγητό. Δεν συνηθίζεται στην κλασική του εκδοχή το καλοκαίρι. Βέβαια, σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας αποτελεί το... Read more »
Αν κάθε εποχή έχει τις δικές της κορυφαίες γευστικές στιγμές, τότε σίγουρα του καλοκαιριού είναι οποιαδήποτε συνδυάζει φέτα με ντομάτα: η γλύκα διαδέχεται την αψάδα, από ψωμοτύρια της στιγμής μέχρι δροσερές... Read more »
Υλικά συνταγής: Φύλλο κρούστας : 1 πακέτο 450-500gr Ηλιέλαιο: 1 ποτήρι Ζάχαρη : 1 ποτήρι Πορτοκάλι : Ξύσμα από 2 πορτοκάλια Baking powder : 1 φακελ. Baking powder 20γρ... Read more »
Yλικά 6 μέτριες πατάτες 2 φλιτζ. μαγειρεμένο κοτόπουλο 2 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο κυβάκια ή σε φέτες 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. άνηθο... Read more »
Υλικά συνταγής: 3 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σπασμένη σκ. σκόρδο 1-1/2 φλ. αρμπόριο 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 5 φλ. ζωμός κότας 1/2 φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι αλάτι... Read more »
Αν ψάχνατε την ιδανική συνταγή για το κλασικό ταπεράκι της εκδρομής ή το πικ νικ, ή για αυτό το «κάτι να τσιμπήσετε» όταν απολαμβάνετε τα βράδια στη βεράντα, τότε... Read more »
Καθώς το καλοκαίρι είναι πια εδώ και οι νόστιμες, καλές ντομάτες επίσης, έχει έρθει η κατάλληλη ώρα για καγιανά. Αγαπημένο φαγητό των παιδικών μου χρόνων, αλλά και μετέπειτα, μου... Read more »
Αν έχει μαγειρευτεί σωστά, χωρίς πολύ βράσιμο και με φρούτα καλλιεργημένα χωρίς φυτοφάρμακα, η σπιτική μαρμελάδα φράουλα είναι ένα πραγματικό θαύμα. Την φτιάχνω από τώρα σε ποσότητες που θα... Read more »
Υλικά Για τη ζύμη σοκολάτας 125 γρ. βούτυρο 82% λιπαρά 75 γρ. ζάχαρη άχνη 1 δόση βανίλια 35 γρ. αυγά (χτυπάμε ένα αυγό κι έπειτα ζυγίζουμε) Κοσκινισμένα 225 γρ.... Read more »
Το καλοκαίρι θέλουμε ελαφριά πιάτα όπως τα ζυμαρικά με τις δροσερές σάλτσες. Επειδή το πέστο δεν δημιουργείται μόνο από βασιλικό, κι επειδή η φέτα είναι το απόλυτο καλοκαιρινό τυρί,... Read more »
Υλικά συνταγής: 1 χταπόδι περίπου 1½ κιλό, φρέσκο ή κατεψυγμένο 2 κιλά μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. τσαγιού κόκκινο, ξηρό κρασί 1/2 φλιτζ.... Read more »
Υλικά συνταγής: 60 ml ελαιόλαδο 150 γρ. μικρά λευκά μανιτάρια 2 σκελίδες σκόρδου, σε φετάκια 1 κουτ. σούπας κονιάκ (ή κρασί) 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 4 φέτες... Read more »
Υλικά συνταγής: Για το κοτόπουλο: 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1/2 φλ. μέλι 1/4 φλ. χυμό ανανά 2 κ.σ. χυμό λεμόνι 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 3 κ.σ. ελαιόλαδο (κρατάμε την... Read more »
Υλικά συνταγής: 20 μεγάλα κομμάτια βερίκοκα 800 γραµµ. ζάχαρη 1/2 λεμόνι (χυμός) Εκτέλεση: 1. Τα φρούτα µας πρέπει να είναι ώριμα και χωρίς χτυπήματα. Τα πλένουμε πολύ καλά και... Read more »