Θέλεις να προσθέσεις χρόνια στη ζωή σου; Ένταξε στο διατροφολόγιο σου τους ξηρούς καρπούς. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πρόσφατα στο New England Journal of Medicine υποστηρίζει ότι τα άτομα που έτρωγαν μια χούφτα ξηρούς καρπούς σε καθημερινή βάση είχαν 20% λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρδιακές παθήσεις, καρκίνο ή άλλες ασθένειες. Η πιστοποιημένη διατροφολόγος και διαιτολόγος Janet Brill, Ph.D., RD, LDN, συμφωνεί στο ότι οι ξηροί καρποί είναι ζωτικής σημασίας για μια υγιεινή διατροφή, ειδικά για τα άτομα άνω των 50 ετών. «Οι ξηροί καρποί αποτελούν ένα ολοκληρωμένο πακέτο υγείας με αποδεδειγμένα οφέλη πρόληψης κατά των ασθενειών» υποστηρίζει η Brill.

«Τρώγοντας 1/4 – 1/3 του φλιτζανιού ξηρούς καρπούς την ημέρα, αρκεί για να καρπωθείς τα οφέλη» εξηγεί ο Andrea Paul, M.D., Chief Medical Officer at BoardVitals.com και προσθέτει «Αλλά σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερο να τρως του ξηρούς καρπούς ωμούς, δεδομένου ότι οι υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να καταστρέψουν μερικά από τα θρεπτικά συστατικά τους. Αν δεν είσαι οπαδός των ωμών ξηρών καρπών, δοκίμασέ τους ψημένους, αλλά πάντα ανάλατους». Αν όμως θέλεις ακόμα πιο δημιουργικούς τρόπους για να τους απολαύσεις…

-Συνόδεψε το γιαούρτι σου με λίγα καρύδια και μία κουταλιά μέλι.
-Όλοι οι ξηροί καρποί μπορούν να γίνουν η τέλεια γαρνιτούρα για τις σαλάτες σου.
-Τα ψητά καρύδια με λίγη καστανή ζάχαρη ή κακάο είναι ιδανικά για τις λιγούρες σου.
-Αντικατέστησε τα ψίχουλα ψωμιού που χρησιμοποιείς στο πανάρισμα με ξηρούς καρπούς, τους οποίους θα έχεις αλέσει.
-Πρόσθεσέ τα παντού, από το καστανό ρύζι μέχρι τα πιάτα λαχανικών.

http://www.skai.gr