Τι χρειαζόμαστε:

Για την κρέμα

• 330 ml γάλα πλήρες
• 300 ml κρέμα γάλακτος
• 6 κρόκοι από μεγάλα αυγά
• 1 κ.σ. κοφτή κόρν φλάουερ
• 4 κ.σ. ζάχαρη caster ή άχνη

Για τα brownies

• 2 κούπες ή 560γρ. Nutella
• 4 αυγά
• 20 κ.σ. αλεύρι ΓΟΧ

Για τη σαντιγί

• 1 κουτί σαντιγύ σε σκόνη (οικογενειακή συσκευασία – 2φακελάκια)
• Πρόσθετα
• βατόμουρα κατεψυγμένα
• φράουλες κατεψυγμένες ή φρέσκιες (ανάλογα την εποχή)
• σιρόπι σοκολάτας για παγωτό
• αμύγδαλα “φλουδίτσες”
• 1 βαθύ μπώλ
• 1 λίτρο γαλα

Πώς το κάνουμε:

Ξεκινάμε φτιάχνωντας την κρεμα: Βράζουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε ένα αντικολλητικό σκεύος.

Χτυπάμε τους κρόκους με το κόρν φλάουερ και τη ζάχαρη σε ένα μπώλ και ρίχνουμε το μείγμα μας στην κατσαρόλα με το μείγμα γάλακτος-κρέμας γάλακτος.

Ανακατεύουμε γρήγορα εκτός φωτιάς και αφου ομογενοποιηθούν οι κρόκοι με το υπόλοιπο μείγμα, το ξαναβάζουμε στην φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να είναι η κρέμα αρκετά παχιά για να στέκεται στην ράχη του κουταλιού.

Μην αφήσετε να βράσει παραπάνω γιατί θα “κόψει”.

Μεταφέρεται την κρέμα σ’ένα μπώλ και αφήστε την να κρυώσει.

Για τα nutella brownies, ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μπώλ, τα χτυπάμε στο μίξερ και αφου γίνει ένα ομοιογενές μείγμα το ρίχνουμε σε ένα μικρό ταψάκι παραλληλόγραμμο, και κάπως παχύ πάτο. Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς, γύρω στα 30 λεπτά.

Για τη σαντιγύ ακολουθούμε τις οδηγίες του κουτιού.

Αφού έχει κρυώσει η κρέμα και το μπράουνι, ξεκινάμε βάζωντας τις στρώσεις στο μπωλ. Κόβουμε το μπράουνι σε τετράγωνα κομμάτια, θα πρέπει να βγάλουνε δύο στρώσεις στο μπώλ μας γιαυτό αν δούμε πως μετά την πρώτη στρώση δεν μας περισσεύει πολύ κέηκ, κόβουμε τα τετράγωνα κυβάκια μας οριζόντια για να μας φτάσουν!

Οπότε ξεκινάμε καλύπτοντας τον πάτο του μπώλ με κύβους μπράουνι. Μετά με την μισή δόση κρέμας, για να καλυφθούν όλα τα κομματια στον πατο, μετά την κρέμα βάζουμε τα βατόμουρα μας, μετά από πάνω τους την υπόλοιπη κρέμα. Στην συνεχεια το υπολοιπο μπραουνι, ξανά βατόμουρα και μετά παίρνουμε το σιρόπι σοκολάτας και περιχύνουμε πάνω απ’τα βατόμουρα όση ποσότητα θέλουμε.

Στην τελευταια στρωση, ετοιμαζουμε την σαντιγυ, την απλώνουμε όπως θέλουμε από πάνω και στο τελος κόβουμε και βάζουμε τις φράουλες και πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα.

Το βάζουμε ψυγείο να κρυώσει καλα και είναι έτοιμο!

πηγή